Sus Beneficios

Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en Ácidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3, Omega 6 y Omega 9.
Estos aceites al ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo favorecen el incremento y la agilización de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran estrechamente ligadas a la memoria, la inteligencia y el razonamiento.
Además, este prodigioso alimento funcional estimula el fortalecimiento del sistema de defensas, favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo y fortifica los huesos y el sistema óseo en general.
Y son tan increíbles e inigualables los beneficios del Sacha Inchi que su inclusión en la dieta alimenticia de niños, jóvenes, adultos y mujeres gestantes resulta ideal gracias a su rico contenido de vitaminas, minerales y nutrientes naturales.

RECETAS CON SACHA INCHI

TOSTADITOS DE SACHA INCHI

Ingredientes:

•   Agua.½
• Cucharadita de bicarbonato o 2 limones grandes.
• 2 Tasas de sacha inchi peladas.

Materiales :

•  Horno o tostadora, puede ser una olla

Preparación :

• Dejar el sacha inchi en agua con ½ cucharadita de bicarbonato 0 2 limones grandes por lo menos 3 horas.
• Hervir durante 20 minutos con la misma agua.
• Separar la película fina de la semilla por frotación.
• Lavar las semillas varías veces con agua corriente.
Tostar las semillas lavadas en horno o tostadora o una olla hasta dorarlas.

Adicional:

• Cuando la preparación este terminada,se le puede cubrir con chocolate bitter para un dulce y crocante sabor.

Tabla de nutrientes

En la siguiente tabla podemos apreciar la cantidad de acidos grasos que contienen algunos alimentos, entre ellos el sacha inchi y como este supera, beneficiosamente, a las otras.

Las propiedades del sacha inchi

• Control y reduccion del Colesterol
• Previene del infarto del miocardio y de la trombosis arterial
• Regula la presión arterial. la función renal
• Ayuda en el control de la migraña
• Proporciona un efecto antioxidante
• Reduce la tasa de trigliceridos mejorando el riego sanguineo
• Beneficia en el tratamiento de Crohn (inflamacion del colon)
• Ayuda a mantener una piel sana asi como evitar caida del cabello
• Reduce los problemas hormonales de la mujer
• Reduce la presencia del asma ante estimulos alergenicos.
• Ayuda a perder peso
• Regulador del nivel de azucar
• Ayuda a Retrasar el proceso de envejecimiento
•  Posee propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones, artritis, reumatismo, arterioesclerosis, osteoporosis.
• Combate el cansancio, stress, agotamiento nervioso o mental, irritabilidad o insomnio.

RECETAS CON SACHA INCHI

Ensalada de aceitunas negras

Ingredientes:

• 300 gramos de aceitunas negras.
• Cebolla cortada en juliana.
• Rocoto picado o Morrón rojo.
• Castañas molidas.
• Perejil picado.
• Dientes de ajos machacados, pizcas de pepas de molle molidas y sal al gusto.

Preparación:

Primero, debes poner a macerar las aceitunas, para la cual en un envase hermético debes agregar 300 gramos de aceitunas negras secas y verter Aceite Sacha Inchi hasta cubrirlas.

Luego, añades vinagre de manzana, pizcas de romero y tomillo. Tapas el envase y dejas macerar por dos días. Transcurrido este tiempo puedes utilizar el macerado para aderezar deliciosas ensaladas.

Ahora, para la ensalada necesitas colocar en un recipiente de vidrio lo siguiente: una cebolla cortada en juliana, unos chorritos del macerado de aceitunas ya preparado, un rocoto picado/morrón y sin pepas, dos cucharadas de castañas previamente molidas, dos dientes de ajo machacados, una pizca de molle molido, sal al gusto y como toque final y decorativo unas ramitas de perejil picado.

Además, si deseas puedes agregar al gusto Aceite Sacha Inchi y Vinagre de Manzana y ya está lista para degustar esta riquísima ensaladita. Buen provecho…

EN ESTA ENSALADA...

El ajo, cebolla, perejil y tomillo, contribuyen a desinflamar de forma natural las articulaciones.

El Aceite Sacha Inchi y las aceitunas favorecen notablemente la lubricación de las articulaciones, contribuyen a mantenerlas descongestionadas.

El Vinagre de Manzana, extraordinario purificador de la sangre, impide que las toxinas se acumulen en las articulaciones.

DATOS INTERESANTES

-Los nativos peruanos comen  los granos de este maní tostado, para recuperar la energía gastada y  los usan como tónico para afrontar el trabajo duro.

- Reduce el riesgo de contraer cáncer de mama y próstata, puesto que este aceite contienen una buena fuente de betacarotenos (vitamina A y E) con capacidad de antioxidantes.

-Ayuda en la reducción del Colesterol en la Sangre, ya que tiene grandes cantidades de omega-3, los cuales aumentan considerablemente el tiempo de coagulación de esta.

 -Frena el envejecimiento general del organismo. Por ello, se produce una gran variedad de productos cosméticos anti-arrugas y para la piel sensible o arrugada así como también en productos para el cuidado del cabello.

- Es bueno para la prevención de desordenes cardiacos como infartos y trombosis arteriales.

- Presenta propiedades diuréticas, es decir, ayuda a la eliminación de líquidos corporales.

EL SACHA INCHI

Conocido también con el nombre de Maní del Inca, el Sacha Inchi tiene origen de la selva amazónica peruana, siendo un aceite de alta calidad para la alimentación y salud. Es el más rico en ácidos grasos insaturados, ya que puede llegar hasta un 93,6%. Es el mejor aceite para consumo humano, ya sea doméstico, industrial, cosmético y/o medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc. A continuación, se muestra una tabla con la infomacion de este alimento funcional. 

DATOS:
Nombre Cientifico: Plukenetia volubilis Linneo

Nombre Vulgar: Sacha Maní, Inca Inchi, Maní del Inca

Perenne: 5 años de vida útil

Precoz: Planta vigorosa, Primera cosecha 6-8 meses

Rustica: No es exigente en suelos, muy poco suceptible al daño de plagas y enfermedades

Trepadoras: Siendo enredadera y exigente en la luz, requiere de tutores y de tendales de alambre

¿que es nutracéuticos?

Los nutracéuticos, conocidos también como alimentos funcionales, derivan de la palabra nutrición (nutra) y farmacéutico (céutico). Estos son sustancias que se consideran parte de un alimento, las cuales pueden proporcionar beneficios médicos y para la salud. Algunos de los medicamentos actuales derivan de plantas. Por ejemplo:

Ø  El opio, es usado para aliviar el dolor (morfina).

Ø  La aspirina, proveniente de la corteza del sauce, es usada para reducir la fiebre.

Existen dos tipos de nutracéuticos, los cuales son suplementos dietéticos y alimentos funcionales. El primero, es definido como un producto suministrado oralmente, el cual contiene un ingrediente dietético que puede ser vitaminas, minerales, hierbas, enzimas, tejidos orgánicos, extractos de glándulas, entre otros. Este suplemento tiene el fin de añadir algo a los alimentos que se consumen. El segundo, es aquel alimento que puede proporcionar beneficios de salud más allá de su valor básico nutritivo. Los beneficios pueden provenir de partes de los alimentos en sí o del proceso de su fabricación